Сытный омлет с индейкой и свежей зеленью на завтрак
Этот белковый завтрак станет отличным началом дня. Он сочетает в себе полноценные белки как животного, так и растительного происхождения.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки 120-150 г;
- Яйца 3 для омлета и 1 для индейки;
- Свежие томаты (помидоры) 100 г (примерно 2 небольших);
- Свежая спаржа (возможно, замороженная) 75 г;
- Зеленые бобы сои (эдамаме, лучше свежие, но можно и замороженные) 50 г;
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) 20 г;
- Растительное масло 1 ч. л.;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление блюда
Для начала филе индейки следует тщательно помыть, высушить и нарезать. Обмакните кусочки в яичной смеси и обжарьте на сковороде, предварительно смазанной маслом. После того как индейка будет готова, уберите её со сковороды.
В отдельной миске взбейте яйца с мелко нарезанной зеленью и добавьте соль. Вылейте смесь на сковороду и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне до полной готовности.
Тем временем спаржу и бобы сои положите в кипящую воду и оставьте на 3 минуты. После этого воду слейте, а бобы очистите.
Готовые томаты и индейку нарежьте, выложите на тарелку вместе со спаржей, бобами и омлетом. Это вкусное и питательное блюдо не только насытит, но и обогатит витаминами.
Калорийность на 100 г: 119 ккал, белки 11,4 г, жиры 7,1 г, углеводы 2,5 г (клетчатка около 30%).