Небольшая банка печени трески может стоить недёшево, но высокая цена и привлекательная упаковка сами по себе не гарантируют качество. Чтобы понять, что именно окажется внутри, внимательно изучите маркировку и состав.
Проверьте ассортиментный номер
На некоторых консервах код 010 указывает на печень трески кусочками, изготовленную по ГОСТу. Обычно его наносят на крышку или дно банки. Однако маркировка может отличаться, поэтому стоит сверить информацию на упаковке и не полагаться только на цифры.
Если на этикетке указано «по-мурмански» или «по-скандинавски», продукт может быть измельчённым. Такие консервы подойдут для намазки, но их текстура будет отличаться от крупных кусочков. Состав поможет уточнить, есть ли в продукте молоки и другие ингредиенты.
Изучите состав и способ изготовления
В списке ингредиентов прежде всего ищите печень трески и соль. Обратите внимание на стандарт изготовления, производителя и срок годности. Надпись о производстве непосредственно на судне может указывать на использование свежего сырья; обычно такие консервы выпускают в жестяных банках. Но и в этом случае важны полная маркировка и состав.
Внешний вид банки тоже имеет значение: не покупайте вздутые, повреждённые или сильно помятые консервы. После вскрытия продукт не должен иметь неприятного запаха. Горечь, необычная текстура или посторонний привкус — повод отказаться от употребления.
Качественная печень трески нередко стоит заметно дороже обычных консервов и встречается не в каждом магазине. Если продукт нужен для салата или закуски, сравните состав и маркировку нескольких вариантов: так проще выбрать подходящий, не ориентируясь только на яркую этикетку.