Сладкий перец «Сакура» подойдёт тем, кто хочет получить ранний урожай и использовать плоды и свежими, и в домашних заготовках. Его конические перцы сначала светло-жёлтые, а при полном созревании приобретают насыщенный красный цвет.
Чем интересен сорт
«Сакура» — ранний детерминантный сорт: куст самостоятельно ограничивает рост и обычно достигает 60–80 см. Плоды массой около 70–80 г удобно консервировать целиком, добавлять в салаты, замораживать и использовать для приготовления лечо. В технической спелости перцы светлые и менее сладкие; красными они становятся при созревании на кусте, когда вкус делается насыщеннее.
Сорт не относится к гибридам F1, поэтому семена можно заготавливать самостоятельно. Для этого выбирают здоровый, полностью вызревший плод с характерными для сорта признаками. При этом урожайность и устойчивость к болезням зависят не только от сорта, но и от условий выращивания.
Посадка и уход
Перец высаживают в грунт после окончания заморозков, когда почва достаточно прогрелась. Рассаду перед пересадкой закаливают в течение 10–14 дней, постепенно приучая к улице. Между растениями оставляют примерно 40–50 см, чтобы кустам хватало света и воздуха. При посадке важно не заглублять стебель сильнее, чем он рос в рассадной ёмкости.
Почву поддерживают умеренно влажной: пересыхание и резкие перепады полива могут привести к сбрасыванию цветков и ухудшить развитие плодов. Воду направляют под корень. Подкормки подбирают по фазе роста, не допуская избытка азота после начала цветения. Кусты стоит подвязать: под тяжестью урожая ветви могут наклоняться или ломаться. Для лучшего проветривания удаляют слабые и направленные внутрь побеги.
Сбор и использование урожая
Светло-жёлтые плоды можно снимать раньше — регулярный сбор помогает снизить нагрузку на куст и поддерживает образование новых завязей. Если оставить перец на растении, он постепенно покраснеет и станет слаще. Срезать плоды лучше секатором или ножом, не отрывая их руками: побеги у перца хрупкие.
Для недолгого хранения подходят целые неповреждённые перцы. Их держат в прохладном месте и не моют до закладки. Излишки урожая можно заморозить, законсервировать или приготовить из них соусы и лечо.