Для омлета на кефире понадобятся 4 яйца, половина стакана кефира жирностью от 2,5% и 2 средних помидора. Томаты сначала слегка обжаривают, затем заливают яично-кефирной смесью и готовят под крышкой до исчезновения жидкости. **Ингредиенты** - Яйца — 4 шт. - Кефир — ? стакана, жирностью не менее 2,5% - Помидоры — 2 средних - Сахар — ? ч. л. - Соль и молотый чёрный перец — по вкусу - Петрушка или укроп — для подачи - Растительное или топлёное масло — для жарки **Приготовление** 1. Взбейте яйца с солью, перцем и сахаром до пышной пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте кефир и перемешивайте ещё несколько минут, пока масса не станет однородной. 2. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла. Нарежьте помидоры кружками и обжарьте с обеих сторон по 1–2 минуты. 3. Вылейте яично-кефирную смесь на сковороду. Готовьте на среднем огне 5–7 минут, осторожно помешивая лопаткой между кружками помидоров, чтобы омлет не подгорел. 4. Чтобы омлет поднялся, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Когда жидкость испарится, блюдо готово. 5. Подавайте омлет, украсив зеленью петрушки или укропа. По желанию добавьте оливки или каперсы.
Омлет на кефире с помидорами: рецепт на сковороде
Источник: Рецепты на каждый день