Сегодня представляем пять простых, но невероятно вкусных постных соусов, которые можно легко приготовить дома. Эти рецепты подойдут для тех, кто придерживается веганской диеты или просто хочет разнообразить своё меню.
Тыквенный соус
Этот соус обладает нежным вкусом и отличным ароматом.
- 200 мл воды
- 150 г очищенной тыквы
- 1 щепотка молотого имбиря
- соль по вкусу
Тыкву необходимо нарезать произвольно, залить водой и варить до мягкости. Затем добавить имбирь и тщательно измельчить все ингредиенты блендером. Получившуюся массу посолить и довести до кипения.
Желтый шафранный соус
Этот соус отличается ярким цветом и изысканным вкусом.
- 2 стакана воды
- 0,5 стакана соевых сливок
- 0,5 г шафрана
- соль по вкусу
Приготовление простое: довести воду до кипения, добавить соевые сливки и быстро перемешать. Всыпать шафран, посолить и довести до кипения. Вместо шафрана можно использовать куркуму или карри.
Морковный и луковый соусы
Эти два соуса – отличное сочетание для овощных блюд.
- Морковный: потребуются 2 стакана воды, 3 моркови, 1 репчатый лук, 1 зубчик чеснока, укроп, соль, сухой базилик и растительное масло. Обжарьте нарезанные морковь и лук, добавьте воду и тушите до мягкости. Измельчите в блендере и добавьте укроп и чеснок.
- Луковый: для приготовления понадобятся 2 стакана воды, 2 репчатых лука, 0,5 стакана соевых сливок, соль и перец. Лук обжарить, добавить в кипящий соус и готовить до желаемой консистенции, можно загустить крахмалом.
Белый соус
Для любителей кремовых соусов этот вариант станет находкой!
- 100 г сухих соевых сливок
- 300 мл воды
- 1 ст. л. крахмала
- щепотка мускатного ореха
- соль по вкусу
Кипятим воду, добавляем сухие соевые сливки и доводим до кипения. Крахмал разводим в холодной воде и добавляем в соус, постоянно помешивая. Затем добавляем соль и мускатный орех для вкуса.
