Пирог с капустой — это идеальное решение для тех, у кого нет духовки, но кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное. Заливной пирог на сковороде может стать настоящим хитом на кухне, ведь его текстура и аромат ничем не уступают традиционным рецептам. Нежное тесто отлично сочетается с сочной капустной начинкой и зеленью, что делает это блюдо отличным вариантом для семейного ужина или перекуса.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 220 мл
- Мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Для начинки:
- Капуста — 150-180 г
- Укроп — пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка начинки:
Нашинковать капусту, чтобы получить около 150-180 г, затем мелко нарезать укроп и добавить его к капусте. Посолить и поперчить по вкусу. Легко помять капусту руками, чтобы она стала мягче — начинка готова!
2. Приготовление теста:
В миске разбить яйца, добавить 220 мл кефира, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Все хорошо перемешать до однородности. Затем добавить муку и разрыхлитель, вновь тщательно перемешать.
3. Обжарка пирога:
Разогреть сковороду на небольшом огне, добавить немного масла. Вылить половину теста, равномерно распределить по дну. На это тесто выложить начинку из капусты и залить оставшейся частью теста. Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне примерно 20 минут.
4. Переворот и доведение до готовности:
После 20 минут пирог нужно перевернуть. Для этого накрыть его тарелкой и аккуратно перевернуть сковороду. Вернуть пирог на сковороду и готовить еще 15 минут под крышкой на минимальном огне.
Пирог готов! Его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Это простое блюдо станет замечательным дополнением к любому застолью или прекрасным перекусом для всей семьи.
