Для приготовления необычайно вкусной капусты быстрого посола потребуются следующие ингредиенты:
- Белака капуста – 300 г
- Морковь – 200 г
- Репчатый лук – 3 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Уксус 9% – 1,5 столовых ложки
Также понадобится рассол, для которого потребуются:
- Вода – 0,5 л
- Сахар – 5 столовых ложек
- Соль – 2 ч. ложки
- Душистый перец – 15 горошин
- Лавровый лист – 3 штуки
- Острый перец – 1 стручок
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Капусту тщательно промыть и мелко нашинковать. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кольцами.
2. В подготовленную банку уложить овощи слоями: сначала часть капусты, затем натертую морковь, после чего – кольца лука. Повторить процесс, пока не закончатся все ингредиенты.
3. Чеснок очистить, нарезать пластинками и выложить в банку последним слоем. Добавить уксус.
Приготовление рассола
4. В кастрюле соединить воду, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и острый перец. Довести на огне до кипения и прокипятить в течение одной минуты.
5. Горячий рассол залить овощами в банке, убедившись, что он полностью покрывает их. Если любите поострее, можно добавить в банку стручок острого перца из рассола.
6. Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов, после чего переместить в холодильник. Через день капуста станет готовой.
Приятного аппетита!
