Попробуйте приготовить удивительный картофельный суп-пюре, который подается в свежем ржаном хлебе. Это не только изысканное, но и оригинальное блюдо, идеально подходящее для уютного вечера.
Что понадобится для приготовления?
- 1 головка чеснока
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- 2 стебля лука-порея
- 7 картофелин
- 1 литр овощного бульона
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 буханки ржаного хлеба
- 3 стебля зеленого лука
Как это сделать?
Разогрейте духовку до 200°C.Очистите головку чеснока от верхней шелухи, срежьте верхушку на 2-3 мм, смажьте 1 ч. л. оливкового масла. Оберните в фольгу и запекайте 35-40 минут.В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и поджарьте в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.Добавьте мелко нарезанный картофель и овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут до готовности картофеля.Снимите с огня, добавьте запеченные зубчики чеснока, соль, перец и тщательно перемешайте с помощью блендера до однородной консистенции.Буханки ржаного хлеба разрежьте пополам и удалите мякоть. Запекайте в духовке 15-20 минут до легкого подрумянивания корки.Разлейте горячий суп в хлебные чаши, украсьте зеленым луком и подавайте немедленно.Этот аварийный вариант супа не только удовлетворит ваш голод, но и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
