С наступлением Петрова поста многие отправляются на дачу, желая насладиться свежим воздухом и вкусной едой. В этой связи готовим интересное рыбное блюдо — шашлык из скумбрии, который станет отличным угощением для всех.
Что понадобится для шашлыка
Для приготовления шашлыка из скумбрии стоит выбирать замороженную рыбу, но при желании можно заменить ее филе свежих щуки, судака или форели. Главное, чтобы рыба была без костей и кожи, чтобы избежать неприятностей с накалыванием на шампура.
- Филе скумбрии — 6 штук
- Лимон — 1/2 штуки
- Лук — 2 штуки
- Соль — 0,5 чайные ложки
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Перец душистый — по вкусу
- Тимьян или розмарин — 6 веточек
Кулинарный процесс
Нарезать репчатый лук полукольцами. Филе скумбрии разделите на прямоугольные куски длиной около 6-8 см. Посолите, поперчите рыбу, добавьте кориандр, лук и сок половины лимона. Хорошо перемешайте и дайте мариноваться от 30 минут до 2 часов.
Каждый кусочек скумбрии сверните в рулетик, помещая внутрь веточку тимьяна или розмарина. Затем насадите рулеты на шампуры и обжаривайте на мангале в течение 10 минут. Для разнообразия можно добавить в рулетики тонкие кружочки помидоров.
Разнообразие начинок
Вот несколько оригинальных вариантов начинок для шашлыка, которые повергнут в восторг:
- Кружок помидора и тонкий кабачок
- Кружок помидора и стебель отварной спаржи
- Кружок помидора и соленый огурец
- Тонкий кружок апельсина
- Когда нет поста: помидор, укроп и ломтик сыра
- Помидор, маринованные огурцы и сыр
- Помидор, красный лук, кинза и сыр
Пробуйте различные сочетания, и ваш шашлык станет настоящим кулинарным шедевром!
