В этом году в честь Пасхи был представлен невероятно красивый и вкусный десерт – сладкий пирог «Пасхальный венок». Главным акцентом в этом произведении искусства стали яркие крашеные яйца, расположенные в центре пирога.
Этот великолепный пирог стал настоящим украшением для пасхального стола, привнося в атмосферу праздника особую теплоту и радость.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 1 яйцо
- 0,5 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 10 г быстродействующих сухих дрожжей
- 350-400 г муки
Для начинки:
- 200 г кураги
- 200 г изюма
- 2 яблока
- 200 г орехов
- 50 г коньяка
Приготовление сдобного венка
Начать процесс необходимо с подогрева молока до температуры около +36…+38°C и разведения в нем дрожжей. Далее, яйцо нужно взбить с сахаром, солью и ванилью, добавив растопленное масло.
Постепенно вводя муку, замесить тесто, которое должно выйти мягким и эластичным. Накрыть его на время, чтобы дать возможность подняться в теплом месте.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Орехи стоит измельчить, а курагу и изюм промыть и ошпарить. Яблоки очистить и нарезать. Соединить все ингредиенты, добавив немного коньяка, и оставить на 10-15 минут для infused.
Когда тесто подошло, его следует раскатать в овал. Затем равномерно посыпать орехами и начинкой, свернуть в рулет и сформировать кольцо. Дать подняться еще 20 минут.
Перед выпечкой надрезать венок по кругу и немного развернуть «лепестки» начинкой вверх. Смазываем яйцом с водой и выпекаем при температуре 200-220°C около получаса.
Пока готовится пирог, приготовьте лимонную глазурь, смешав сахар с лимонным соком. Готовый пирог аккуратно переложить на сервировочную тарелку, полить глазурью и оставить остывать.
В центре венка можно украсить разноцветными крашеными яйцами, что добавит яркости и праздничного настроения.
Пирог «Пасхальный венок» готов. Со светлым праздником! Христос Воскресе!
