false Половинки болгарского перца начиняют смесью мясного фарша, ячневой крупы и овощей, а за пять минут до готовности покрывают яйцом с сыром. Перцы запекают при 190 °C: сначала 55 минут на нижнем нагреве, затем ещё 5 минут с верхним и нижним ТЭНами. Ингредиенты: - болгарский перец — 5 шт.; - мясной фарш — 400 г; - ячневая крупа — 150 г; - вода — 500 мл; - репчатый лук — 2 шт.; - морковь — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - яйца — 2 шт.; - сыр — 100 г; - растительное масло — 2 ст. л.; - соль — 1 ч. л.; - чёрный перец — ? ч. л.; - сушёные укроп и петрушка — по 1 ч. л. Приготовление 1. Промойте ячневую крупу, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Снимите с плиты и остудите. 2. Натрите лук на крупной тёрке, а морковь — на мелкой. Смешайте их с фаршем и остывшей крупой. Добавьте соль, перец, укроп, петрушку и измельчённый чеснок. 3. Разрежьте перцы вдоль пополам и удалите сердцевину. Смажьте половинки растительным маслом со всех сторон. 4. Наполните перцы фаршем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 55 минут при 190 °C на нижнем нагреве. 5. Смешайте яйца с мелко натёртым сыром. За 5 минут до окончания приготовления распределите смесь по начинке и верните противень в духовку. Готовьте оставшееся время при 190 °C с верхним и нижним нагревом.
