Для запекания курицы весом 1,5 кг понадобятся майонез или сметана, чеснок, соль и перец. Сначала тушку готовят под фольгой, затем снимают покрытие, чтобы курица подрумянилась. Если верх запекается слишком быстро, фольгу можно вернуть. **Ингредиенты** - Курица — 1 шт. (около 1,5 кг) - Соль — 1–1,5 ч. л. или по вкусу - Майонез или сметана — 3 ст. л. - Чеснок — 3 зубчика - Чёрный перец — по вкусу - Зелень для подачи — по вкусу **Приготовление** 1. Очистите курицу от оставшихся перьев, при желании срежьте лишний жир, затем вымойте тушку и обсушите. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Посолите и поперчите курицу снаружи и внутри. Один зубчик чеснока пропустите через пресс и смешайте с 2 ст. л. майонеза или сметаны. Натрите тушку этой смесью, а оставшиеся два зубчика положите внутрь. 3. Переложите курицу на противень. При желании добавьте немного воды и свяжите ножки. Накройте фольгой и запекайте 1 час. 4. Снимите фольгу, при необходимости добавьте в противень немного воды и смажьте курицу оставшейся ложкой майонеза или сметаны. Готовьте без покрытия ещё 30–40 минут, до полной готовности и румяной корочки. Во время запекания тушку можно 2–3 раза, примерно каждые 10 минут, смазать небольшим количеством соуса и полить выделившимся соком. Если курица быстро подрумянилась, но ещё не готова внутри, снова накройте её фольгой. 5. Готовность можно проверить термометром: температура в области грудки должна достигнуть 85 °C. Другой способ — проколоть самую мясистую часть: готовая курица выделяет прозрачный сок или не выделяет его вовсе. 6. Переложите тушку на блюдо, украсьте зеленью и оставьте на 10 минут, чтобы сок распределился. Затем нарежьте.
