Бифштексы из говяжьей грудинки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем запекают с сыром 12 минут при 200 °C. Подают их с вишнёвым соусом и салатом из помидоров черри с зеленью. Из указанного количества продуктов получается 6 порций; приготовление занимает около 40 минут. **Ингредиенты** - Говяжья грудинка — 1 кг - Дижонская горчица — 80 г - Вустерширский соус — 20 г - Горгонзола — 30 г - Зелень — 5 г - Помидоры черри — 100 г - Оливковое масло — 30 мл - Вишнёвое варенье — 80 г - Молотый чёрный перец — 3 г - Соль — 10 г **Приготовление** 1. Пропустите грудинку через мясорубку. Смешайте фарш с горчицей, вустерширским соусом, солью и перцем. Смоченными водой руками сформируйте бифштексы весом по 300 г, придав им форму котлет для бургера. 2. Обжарьте заготовки на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки. Переложите в форму, накройте ломтиками горгонзолы или посыпьте тёртым пармезаном и запекайте 12 минут в духовке, разогретой до 200 °C. 3. Разрежьте черри на дольки, перемешайте с зеленью, посолите и заправьте оливковым маслом. 4. Разведите вишнёвое варенье водой до консистенции соуса, добавьте немного свежемолотого перца и прогрейте. 5. Налейте соус на тарелки, сверху выложите бифштексы и подайте с салатом. Энергетическая ценность одной порции: 482,9 ккал; белки — 34,7 г, жиры — 34,2 г, углеводы — 10,6 г. Это статья с рецептом, а не новость.
