Рецепт запеченной горбуши с овощами обещает стать настоящим хитом на вашем столе. Это блюдо характеризуется нежностью рыбы и яркими вкусами свежих овощей. Подойдет не только горбуша, но и любая красная рыба.
Необходимые ингредиенты
Красная рыба (горбуша) – 3 стейка
Морковь – 150 г
Болгарский перец – 100 г
Кабачок – 150 г
Зеленый горошек (замороженный) – 150 г
Соль – 1 ч. л.
Смесь итальянских трав – 1/2 ч. л.
Розмарин – 1 веточка
Растительное масло – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Перед началом приготовления стоит разогреть духовку до 200°С. Это обеспечит равномерное запекание.
Подготовьте овощи: нарежьте морковь и кабачок на мелкие кубики, а болгарский перец – на полоски. Можно использовать и замороженные овощи, предварительно размораживать их не нужно.
Смешайте все нарезанные овощи в глубокой миске. Добавьте соль и выбранные специи. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Стейки горбуши обсушите бумажным полотенцем, затем разместите их в смазанной маслом форме для запекания. Вокруг рыбы выложите ароматные овощи. Слегка посолите рыбные стейки, добавьте немного растительного масла и веточку розмарина сверху.
Накройте форму фольгой и поместите в разогретую духовку. Запекайте в течение 40 минут. Если используете свежие овощи, время может быть сокращено.
Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, запекайте рыбу под фольгой первые 20 минут, затем снимите фольгу и допекайте до готовности.
Готовое блюдо порадует не только своим вкусом, но и ароматом. Горбуша с овощами – это не только полезно, но и невероятно вкусно. Приятного аппетита!
