Картофельные крокеты с треской — это не просто еда, а настоящий гастрономический символ Португалии. Эти закуски можно встретить повсюду: от элегантных ресторанов до уличных лавочек. Их популярность объясняется тем, что сочетание рыбы и картофеля превращает жареные крокеты в сытное и более полезное блюдо.
Варианты использования рыбы в этой закуске разнообразны. Можно взять как свежую, так и замороженную треску, однако традиционные рецепты предписывают использование сушёной рыбы. Это связано не только с особенностями приготовления, но и с богатой культурной историей, которая уважается португальцами.
Рецепт картофельных крокетов с треской
Приготовление крокетов — это процесс, который не требует много времени и сил. Простой ингредиентный набор делает блюдо доступным каждому.
Сложность: средняя
Время: 30 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г картошки
- 150 г филе трески или 100 г сушёной трески
- Несколько веточек петрушки или укропа
- 1 небольшая луковица
- 1 куриное яйцо
- По желанию — 50 г голубого сыра
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Если используется сушёная треска, её необходимо замочить в воде за сутки до приготовления, меняя воду несколько раз. При использовании свежей рыбы процесс приготовления можно начать сразу.
Картофельные крокеты с треской — это не только проявление португальской кулинарной традиции, но и отличный способ порадовать себя и близких вкусной закуской, которая легко готовится и радует своим вкусом.
