Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина, попробуйте эти удивительные хачапури! Готовятся они на основе быстро замешиваемого дрожжевого теста на кефире, которое можно сделать всего за три минуты. Такое лакомство моментально исчезает с тарелок!
Приготовление теста
Начните с замешивания простого теста без молока на кефире. Время его отдыха составляет 30 минут, и в этот период тесто не должно увеличиваться в объёме, но должно хорошо настояться. Это позволит добиться нужной текстуры и вкуса.
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 250 мл
- Растительное масло – 100 мл
- 2 яйца
- Дрожжи – 1 ст. ложка (8 г)
- Сахар – 1 ст. ложка (20 г)
- Соль – 1 ч. ложка (8 г)
- Мука – 480 г
Начинка и формовка
Для начинки идеально подойдут творог и натертый сыр, которые можно смешать с одним яйцом для насыщенного вкуса. Раскатав тесто, его следует поделить на порции и сформировать небольшие круглые лепешки. Каждую лепешку одевайте начинкой и быстро закройте края, придавая форме конверта.
Ингредиенты для начинки:
- Творог – 150 г
- Сыр – 150 г
- 1 яйцо
- Размягченное сливочное масло для смазки – 50 г
После формирования, хачапури следует смазать желтком и поместить на противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. И вот, ваше блюдо готово!
Наслаждайтесь невероятными хачапури, которые обязательно порадуют семью и друзей!
