По официальным данным, россияне всё больше начинают придерживаться принципа "сначала еда — потом всё остальное". Доля доходов, которая уходит на продукты, достигла 40%, что стало рекордом за последние годы. Сегодня покупатели вынуждены экономить на всем, начиная от бытовой техники и заканчивая самой пищей. Можно сказать, что это не парадокс, а новая реальность.
Яйца: дефицита нет, но цены продолжают расти
Яйца — один из основных продуктов, цены на который вызывают удивление. Оптовая стоимость десятка категории С1 возросла до 110 рублей, что на 85% больше по сравнению с месяцем назад и на 90% за год. Увеличение производства яиц на 6% в прошлом году не повлияло на стоимость, что говорит о наличии достаточного предложения.
Производители связывают это с ростом издержек: дорожают корма, налоги и логистика. Эльвира Набиуллина стремится решить проблему инфляции через снижение покупательского спроса, но в магазинах эта стратегия оборачивается высоким ценам.
Курица: от доступного продукта к деликатесу
Оптовые цены на курицу также растут: за последний месяц увеличение составило 7–9%. Основные причины этого — высокая себестоимость, которую формируют расходы на корма, энергию, и логистику. Теперь психологическая граница в 400–450 рублей за килограмм давно пройдена. Но даже факты о том, что Россия импортирует десятки тысяч тонн дешевой курятины из Китая, не приводят к снижению цен.
Рыба: на экспорт, а не на стол россиян
Рынок рыбы и морепродуктов тоже не радует покупателей. Хотя вылов с начала года превышает 500 тысяч тонн, внутренний рынок сталкивается с нехваткой не из-за недостатка продукции, а из-за ориентации на экспорт. Большая часть улова уходит в страны Азии, оставляя российским потребителям лишь маленькую долю.
Таким образом, инфляция, которой сейчас борются путем снижения доходов населения, на деле ведет к тому, что даже базовые продукты становятся недоступными. В то время как спрос падает, цены продолжают расти, что вызывает все больше вопросов о здоровье экономики и справедливости рыночных механизмов.
