Новый год — это время, когда каждый стремится устроить незабываемый праздник на столе, наполненном кулинарными изысками. Однако это может обойтись в немалую сумму. Как сделать праздник экономным, но не менее вкусным?
Планируем заранее
Шеф-повар казанских ресторанов «Татар» и «Тюбетей», Алексей Чернов, делится простыми рекомендациями:
- Четко рассчитывайте количество продуктов. Часто покупки делаются спонтанно, что приводит к избытку незадействованных ингредиентов.
- Меньше мяса, больше овощей и рыбы. Это не только сэкономит бюджет, но и облегчит переваривание пищи в праздники.
- Выбирайте недорогие мясные альтернативы. Индейка или курица значительно дешевле говядины. Например, филе индейки может обойтись в 600 рублей за килограмм.
Готовим недорого
Кулинария не обходится без занимательных рецептов. Вот некоторые предложения от шеф-повара:
- Оливье с индейкой: запечённое мясо индейки, свежие и солёные огурцы, отварной картофель и морковь составят идеальный новогодний салат.
- Шашлык из индейки: замаринованные кубики индейки, насаженные на шпажки и обжаренные в духовке — отличное угощение для праздника.
- Форшмак из селедки: недавно приготовленная селёдка с яблоком и майонезом на бородинском хлебе — вкусно и просто.
Советы по экономии
Экономист Ирек Галямов рекомендует:
- Заранее определите бюджет на стол и придерживайтесь его, исключая лишние расходы.
- Готовьте блюда заранее, чтобы избежать суеты перед праздником.
- Покупайте консервы и заготовки, которые помогут существенно снизить затраты.
Мив такой план, Новый год станет не только радостным, но и экономным событием, позволяя каждому порадовать своих близких вкусными угощениями без лишних затрат.
