Свекла — это удивительный овощ, встречающийся на всех континентах, кроме Антарктиды. В древнем Риме её считали настоящим афродизиаком, а в России использовали даже как суррогат для румян. Интересный факт: впервые свеклу привезли в нашу страну из Византии в Х веке, а вот свекольник стал популярным лишь через шесть столетий. Лучше поздно, чем никогда, не так ли?
Вес готового блюда на четыре порции составляет 1300 граммов, а на его приготовление уйдет всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- 200 г варёной свёклы
- 2 куриных яйца
- 1-2 веточки зеленого лука
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки укропа
- 1-2 свежих огурца
- 500 мл кефира (3,2%)
- 500 мл свекольного бульона
- 1 пакетик для льда
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Поместите яйца в кастрюлю, заливайте их водой и доведите до кипения. Варите еще 10 минут, чтобы получить яйца вкрутую. После этого переложите их в холодную воду для быстрого остывания, а затем очистите.
Шаг 2: Натрите свеклу на крупной терке. Огурцы, петрушку, укроп, зеленый лук и яйца нарежьте мелко. В большой миске объедините огурцы, свеклу, зелень и яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте всё свекольным бульоном и кефиром. Для освежающего эффекта можно добавить кубики льда. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью семьи "Ужин Дома"!
