Ароматные кусочки баранины, нежный обволакивающий лук и немного острых акцентов — идеальное сочетание, которое обязательно удивит гостей и порадует семью. Для этого блюда понадобятся простые, но качественные ингредиенты, которые создадут восхитительный и насыщенный вкус.
Что потребуется для приготовления?
- Баранина — 600 г
- Лук репчатый — 500 г
- Помидоры — 400 г
- Перец болгарский — 300 г
- Чеснок — 1 головка
- Оливковое масло — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чили — 1/2 шт.
Этапы приготовления
1. Начать следует с нарезки баранины. Оптимально использовать мясо с прослойками жира — это сохранит сочность и придаст блюду насыщенный вкус.
2. На предварительно раскалённой сковороде налить оливковое масло и обжаривать куски мяса до золотистой корочки. Это создаст аппетитную текстуру и аромат.
3. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками, а перец чили — ещё мельче. Добавить их к мясу и обжаривать до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Помидоры нарезать крупно, а болгарский перец — немного мельче. Добавить все овощи в сковороду.
5. Залить всё водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и тушить, пока вода не выпарится. В этот момент нужно подсолить блюдо.
6. Если баранина осталась жесткой, добавьте немного воды и продолжайте тушить. Не спешите — терпение обеспечит вам нежное и сочное мясо.
Готовое блюдо лучше подавать горячим, в сопровождении свежего лаваша или хлеба для полного наслаждения вкусом.
Для тех, кто хочет расширить свой кулинарный репертуар, рекомендуем обратить внимание на другие рецепты тушеной баранины с овощами, которые можно найти по ссылкам в сетевых источниках.
