Кальмары, эти загадочные обитатели океана, не только поражают своей внешностью, но и удивляют своими уникальными способностями. Некоторые виды обладают биолюминесцентными органами, позволяющими светиться в темноте, что помогает им охотиться и ориентироваться на большой глубине. На вашем столе кальмары могут стать основой невероятно вкусного блюда — пасты с ароматным соусом и хрустящей посыпкой.Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 400 г розовых кальмаров
- 2 зубчика чеснока
- 30 г свежей петрушки
- 100 мл куриного бульона
- 30 г сливочного масла
- 40 г тертого сыра пармезан
- 20 г панировочных сухарей
- 200 г спагетти
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль. Положите в кипящую воду спагетти, разломав их на части. Варите лишь 8-9 минут, не забывая помешивать. Сохраните половник воды из под пасты, затем откиньте спагетти на дуршлаг и дайте стечь.
Шаг 2: Осмотрите кальмара, удалите внутренний скелет, если это необходимо, и нарежьте его кольцами. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и добавьте туда чеснок, петрушку и кальмары. Обжаривайте смесь 2 минуты, помешивая, и приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 3: В сковороду добавьте сливочное масло и бульон. Готовьте до полного растворения масла, тщательно перемешивая. Затем добавьте спагетти и при желании немного воды из кастрюли. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и снова перемешайте.
Шаг 4: На отдельной сковороде поджарьте панировочные сухарики до золотистого цвета в течение 1-2 минут. Подавайте пасту порционно, щедро посыпав хрустящими сухарями.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор, чтобы всегда иметь все под рукой и присоединяйтесь к семье Ужин Дома.
