Нежный паштет из куриной печени способен сделать утро по-настоящему особенным. Намазанный на свежий хлеб, он добавит в вашу жизнь гармонию и уют. Этот рецепт проверен не одним поколением, и он станет отличным началом вашего дня!
Готовить паштет стоит в выходные, чтобы иметь запас на всю рабочую неделю. Данное лакомство хранится в холодильнике до 14 дней, что делает его идеальным для занятых людей.
Приготавить домашний паштет занимает всего 20-25 минут. В условиях нынче финансовых трудностей, это особенно важно: домашний фарш выйдет гораздо дешевле, чем покупной. Да и, по опыту, домашний паштет всегда намного вкуснее!
Ингредиенты для приготовления паштета
- Куриная печень — 500 грамм;
- Несоленое сливочное масло — 100 грамм;
- Одна средняя морковь;
- Одна луковица;
- Небольшой пучок свежего укропа;
- Половина чайной ложки сахара;
- Соль и перец по вкусу.
Технология создания вкусного паштета
Первым делом стоит тщательно промыть куриную печень, удалить все пленки и обсушить. Затем морковь и лук очистить и нарезать кольцами — это поможет овощам быстрее обжариться.
Нагрейте сковороду и влейте немного масла. Обжарьте морковь и лук до мягкости, это займет около 5 минут. После этого добавьте печень и мелко нарезанный укроп. Готовьте печень еще 5-8 минут — не пережарьте, чтобы паштет не стал сухим.
Приправьте солью и перцем по вкусу и вновь проверьте на вкус. Далее, переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте растопленное сливочное масло и взбейте до однородности.
Важно: после обработки, дайте паштету настояться в холодильнике несколько часов. Вместо сливочного масла можете использовать жирные сливки, а вместо укропа — любую другую зелень, которая вам по душе. А для любителей пряных ноток рекомендуем добавить щепотку тертого мускатного ореха.
Любители кулинарных экспериментов могут делиться своими рецептами паштета из куриной печени в комментариях. Приятного аппетита!
