Пирожки — это не просто еда, а целая культура. А если они еще и слоеные, то радуют вдвойне! Эти жареные пирожки с картошкой обязательно должны займеть место в вашем меню. Их тонкое, воздушное тесто в сочетании с аппетитной начинкой заставит забыть о всех заботах.
Ингредиенты для пирожков
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л
- Дрожжи — 6 г
- Соль — по вкусу
Начинка
- Картошка — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л
- Свежая зелень (укроп) — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
Чтобы пирожки получились особенно вкусными, важно подготовить тесто правильно. Начнем с дрожжевого теста: необходимо разделить его на 12 равных частей, сформировать из них колобки и раскатать в круглые лепешки диаметром 10-15 см. Укладывайте их на отдельную тарелку, смазывая каждый слой растительным маслом, и оставьте на 15-20 минут для подъема.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Отварите картошку, затем добавьте обжаренный лук, мелко нарезанную зелень и приправьте солью с перцем по вкусу. Как только тесто готово, каждую лепешку вытяните на столе, смазанном растительным маслом, и нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата помещайте подготовленную начинку и формируйте пирожки в виде лодочек.
Жарьте пирожки на разогретом растительном масле до золотистой корочки, а готовые аккуратно выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Эти пирожки с картошкой получаются невероятно нежными и ароматными. Попробуйте, и сами убедитесь, насколько это вкусно!
