Приготовьте ароматную запеканку с картофелем и тунцом, которая станет отличным дополнением к вашему ужину. Этот вкусный и сытный рецепт легко освоить и всегда можно разнообразить ингредиенты по своему вкусу.
Что понадобится
- Консервированный тунец — 300 г
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 головка
- Анчоусы — 10 г
- Свежий тимьян — 2 стебля
- Сливки — 100 мл
- Сыр грюйер — 50 г
- Рубленая петрушка — 5 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки картофеля: очистите его и отварите в подсоленной воде, затем сохраните немного бульона для пюре. Разомните картофель в пюре, добавив сливки, и, если смесь окажется слишком густой, разбавьте её бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом масле вместе с нарезанными анчоусами и тимьяном до золотистой карамелизации.
3. В глубокой миске соедините карамелизированный лук с разрыхленным на волокна тунцом и рубленой петрушкой. Приправьте смесь черным перцем.
4. Смазав маслом форму для запекания, выложите туда рыбную смесь, сверху аккуратно распределите картофельное пюре и посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.
Специальные советы
Используйте разные виды рыбных консервов для экспериментов с вкусами, а также добавляйте любимые специи для личного акцента. Подавать запеканку лучше всего горячей, она отлично сочетается с легким салатом или свежими овощами.
