Хрустящие, сочные и невероятно вкусные рыбные котлеты в кето-стиле обещают стать настоящим кулинарным открытиям. Эти котлеты не требуют панировки и идеально подойдут для тех, кто стремится к здоровому питанию. Давайте ознакомимся с рецептом и узнайте, как легко их приготовить!
Ингредиенты для приготовления
- Фарш из лосося: 500 г (можно использовать фарш из других рыбных пород)
- Лук репчатый: 1 крупная головка
- Яйцо: 1 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Полутвердый сыр: 30-40 г
- Миндальная мука: 50 г
- Ксантановая камедь: 0,5 ч. л.
- Соль и смесь перцев: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
- Масло для жарки: немного, для обжаривания
Процесс приготовления
Начните с того, что мелко нарежьте лук и натрите сыр на терке. В глубокой миске соедините фарш с подготовленным луком, сыром, яйцом и растопленным сливочным маслом. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Следующий шаг: в отдельной посуде соедините миндальную муку и ксантановую камедь. Добавьте эту сухую смесь в рыбной фарш, снова хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут для того, чтобы масса немного загустела.
Теперь пришло время формировать котлеты. Получившаяся масса легко лепится и придаст им идеальную форму. Обжаривайте котлеты на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Накройте крышкой и готовьте до образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
